Pengenalan:
Dalam dunia masakan Malaysia, resepi daging masak merah dengan rempah tradisional adalah antara yang paling dihargai dan popular. Hidangan ini tidak hanya menyajikan rasa yang lazat tetapi juga mengingatkan kita kepada warisan budaya yang kaya. Dalam panduan ini, kita akan melangkah melalui setiap langkah pembuatan resepi daging masak merah yang autentik dan menggunakan rempah tradisional untuk mencapai rasa yang benar-benar memuaskan.
Bahan-bahan:
- Daging lembu (potong mengikut kehendak)
- Bawang besar (dicincang halus)
- Bawang putih (diketuk)
- Cili kering (diketuk)
- Halia (diketuk)
- Serai (diketuk)
- Bunga lawang
- Kulit kayu manis
- Cengkih
- Ketumbar
- Jintan manis
- Serbuk kunyit
- Garam
- Gula
- Minyak masak
- Sos tomato
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Menyiapkan Rempah: Masukkan bawang putih, cili kering, halia, dan serai. Tumis sehingga bahan-bahan tersebut garing.
- Menambahkan Rempah Tradisional: Tambahkan bunga lawang, kulit kayu manis, cengkih, ketumbar, dan jintan manis. Kacau sehingga rempah benar-benar naik bau.
- Memasak Daging: Masukkan daging lembu yang telah dipotong mengikut kehendak. Gaul rata dengan rempah dan biarkan daging itu garing.
- Menambahkan Sos dan Perisa: Selepas daging garing, masukkan sos tomato, garam, dan gula mengikut citarasa masing-masing. Biarkan masak sehingga daging empuk dan sos merah pekat.
- Hidangkan dengan Suka Rasa: Hidangkan daging masak merah panas dengan nasi atau roti lembut.
Kesimpulan:
Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang senang diperoleh, resepi daging masak merah ini boleh menjadi hidangan istimewa di meja makan anda. Menyajikan hidangan tradisional yang autentik seperti ini juga membawa kenangan yang berharga kepada warisan budaya kita. Saya harap panduan ini membantu anda mencipta pengalaman masakan yang memuaskan dan mengasyikkan untuk keluarga dan rakan anda. Selamat mencuba!
